オリーブオイル研究・販売【TERUKUNI Olive Labo 照国オリーブラボ】

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アンティーカ　ソルジェンテ　バルサミコ酢8年熟成

イタリアのモデナでは1200年代からモデナ特産のぶどうを煮込んで、木樽に保存してゆっくり熟成させるバルサミコ酢の製造法が伝承されてきました。
　
現在の手軽な価格で普及しているバルサミコ酢はほとんどがワイン酢に色付けや味の添加をしたもの。
このバルサミコ酢は昔からの製造法を再現し、伝統的なバルサミコ酢に近づけました。
厳選されたモデナ産のぶどうの煮汁を木樽の中で８年熟成させ仕上げます。
ぶどうは抗酸化物質のポリフェノールを大量に含む健康食材。
シンプルにエキストラバージンオリーブオイルと合わせて朝の栄養補給の一杯に。
生野菜、肉料理、果物、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどに直接数滴かけるだけでも
味に風味とコクが出ます。酸味よりコクが感じられるので、酸っぱいのが苦手な方でもそのまま
使えます。おススメは納豆に塩、黒コショウ、オリーブオイル、このバルサミコ酢をかけて
食べてみてください。今まで食べたことのない驚くほど美味しい納豆に変身しますよ。
販売価格 3,780円(税280円)
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